Développement durable au Studentenwerk

 
Certification bio dans tous les RUs
 

Tous les restaurants universitaires du Studentenwerk sont certifiés avec le label bio. Nous utilisons des produits d'origine biologique contrôlée. Vous pouvez reconnaître ces plats à l'aide du symbole bio sur les menus.


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Café, cacao, chocolat et thé fair trade


Dans tous nos caféterias, il n'y a que des spécialités de café, du thé et du cacao issus du commerce équitable ainsi que du chocolat et des barres de chocolat avec le symbole Trans-Fair. Ce symbole garantit le commerce équitable et une rémunération juste.

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Café "voilier" CO2-neutre à Ratisbonne et Passau

D'une rémunération juste des planteurs de café au transport en passant par la cultivation d'origine biologique des plantes de café : le transport en voilier du "Slokoffie" produit 90 % moins d'émissions CO² que des transports du café conventionnels. Consommez votre café avec une bonne conscience !

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Nous participons à l'Europäische Masthuhn-Initiative

Le Studentenwerk s'engage pour la durabilité et un meilleur bien-être animal. Fin 2020, le Studentenwerk rejoint l'Europäische Masthuhn-Initiative (Initiative européenne pour le poulet de chair). Les membres de l'initiative déclarent leur volonté de mettre en œuvre les exigences pour 100 % de la viande de poulet achetée en Europe d'ici 2026 au plus tard.

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Nous utilisons des œufs « Bruderhahn » dans les produits de boulangerie faits maison

Le Studentenwerk Niederbayern/Oberpfalz préconise un meilleur bien-être animal et utilise des œufs de poules dont les « frères » sont élevés, appelés « Bruderhähne », pour des produits de boulangerie fraîchement préparés tels que des gâteaux, des pâtisseries et bien plus encore. Les poussins mâles ne sont pas tués après l'éclosion.

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Nos pâtes et notre riz sont à 100 % des produits biologiques

Notre ambition est de pouvoir servir une qualité de produit optimale - même pour les garnitures ! Nos pâtes et notre riz sont à 100 % des produits biologiques.

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Coopération avec Juradistl


Nous favorisons un élevage respectueux du bien-être des animaux avec une origine traçable. Dans nos restaurants universitaires nous offrons des savoureux plats en coopération avec Juradistl. En tant que partenaire de Juradistl, nous promouvons le plus grand projet de biodiversité du Haut Palatinat.

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Vêtements de travail durables

Le Studentenwerk s'engage également en faveur du développement durable en matière de vêtements de travail : des labels tels que Grüner Knopf et le coton équitable, Made in Green et des matériaux certifiés testés contre les substances nocives font partie de nos caractéristiques de qualité préférées. Nous comptons sur des fournisseurs qui améliorent en permanence la durabilité sociale, écologique et économique tout au long de la chaîne de production et redonnent quelque chose à la communauté à travers des projets sociaux.

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Bon à savoir…

  • Sur nos menus et les systèmes d'écrans, tous les plats sont marqués avec ce qu'ils contiennent: type de viande, poisson, végétarien, végétalien.
  • Chaque jour, il y a en général un plat végétarien et un plat végétalien.
  • Nous coopérons principalement avec des fournisseurs régionaux.
  • Nous utilisons principalement des matières premières sans additifs soumis à obligation de déclaration.
  • Où possible, nous préférons des systèmes de consigne et des emballages réutilisables.

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